FOOD & DIGITAL

Arrivée des participants

Portrait de la FoodTech tricolore

Que pèse le business de la FoodTech en France ? Le secteur est-il plus développé dans l'Hexagone, dont la gastronomie a été inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité en 2016, que chez ses voisins européens ou que de l'autre côté de l'Atlantique ? Le Journal du Net brosse le portrait de ce nouveau secteur d'activité, à mi-chemin entre l'alimentation et les nouvelles technologies.
Par Lélia de Matharel, Journaliste business, Journal du Net

Internet des objets, robots et big data : à quoi ressemblera l’agriculture de demain ?

L’AgTech, ou agriculture pilotée par la donnée, est en train de révolutionner le secteur agricole. Capteurs embarqués, drones, satellites… d’où provient cette donnée ? Que va permettre concrètement l’exploitation de la data dans l’agriculture ? Comment produire plus et mieux grâce à la data ? Quelles données collecter et comment les exploiter afin d’obtenir des analyses prédictives ?
Avec :
- Philippe Gate, Directeur scientifique, Arvalis Institut du végétal / membre de l’Académie d’Agriculture de France
- Anthony Clenet, Directeur Marketing & Innovation, SMAG / Directeur Studio Agro Digital, InVivo Agriculture
- Marion Seiller, Développeuse de solutions, WeFarmUp
Table ronde animée par Adrien Allègre, Journaliste, Agriculture et Nouvelles Technologies

Pitch de start-ups de la AgTech

Carbon Bee propose des solutions intégrant des capteurs alliés à l'intelligence artificielle afin de détecter des maladies de la vigne comme la flavescence dorée.
Présentée par Colin Chaballier, Business Development

Sencrop propose une station agro-météo connectée permettant à chaque agriculteur de mesurer, au sein de sa parcelle, des données telles que la température de l’air, l’hygrométrie, la pluviométrie ou encore la vitesse du vent. Présentée par Martin Ducroquet, co-fondateur et CEO

Pause & networking

Cette pause sera animée par notre partenaire Les Vergers de Gally, qui réalisera sous vos yeux de délicieux jus de fruits frais à consommer.

Présentation de l’étude Food et Digital de CCM Benchmark

Comment évoluent les comportements d'achats alimentaires des Français ? Quelles sont les dynamiques de l'e-commerce alimentaire ? Qui sont les consommateurs ayant adopté les circuits courts ? Comment les services mobiles peuvent-ils améliorer l’expérience d’achat en magasin ? Food box, livraison de repas à domicile, co-cooking… Quels sont les services de la FoodTech qui séduisent le plus les internautes ?
Présentation des principaux résultats de l’étude « Food et Digital » de CCM Benchmark Institut.
Par Audrey Fauconnier, Chef de projet panel, CCM Benchmark Institut

Consommateurs et agriculteurs directement connectés

Révolution numérique, soutien de l’économie locale, volonté de « mieux manger »… Quelles sont ces nouvelles habitudes de consommation qui viennent uberiser le secteur ? Quelle place pour le producteur ? Quels bénéfices pour le consommateur ? Circuit court et vente directe sur Internet : comment s’organise ce réseau ? Comment la grande distribution répond à cette nouvelle demande ?
Avec :
- Arnaud Billon, Fondateur, Ah La Vache
- Marc-David Choukroun, Co-fondateur, La Ruche qui dit Oui !
- Laure Le Jossec, Co-fondatrice, Peligourmet
Table ronde animée par Jérémie Prouteau, Fondateur, DigitalFoodLab

Déjeuner & networking

Pourquoi et comment travailler avec des start-ups ?

Focus sur la collaboration entre start-ups et grands comptes : quels sont les enjeux pour les grands comptes ? pourquoi est-il nécessaire de collaborer avec les start-ups ? Comment faire ? A travers différents exemples, DigitalFoodLab présente les différentes initiatives possibles pour mettre en place des partenariats gagnants-gagnants entre les start-ups et les grands groupes.
Par Jérémie Prouteau, Fondateur, DigitalFoodLab

Omnicanal & personnalisation : la recette d’une expérience client réussie ?

Du web au magasin, comment réussir à proposer une expérience client fluide et personnalisée ? Comment générer des ventes additionnelles en magasin ? Comment enchanter la Relation Clients ? Susciter de l’émotion ? Adaptation des contenus aux profils clients, ajustement des schémas de dialogue, personnalisation de la relation, couponing sur mesure…. Tous les vecteurs de dialogue se complètent pour une expérience client riche en valeurs ajoutées ; performantes pour le fabricant et le distributeur.
Avec :
- Helena Cibla, CRM & E-Commerce Manager Produits Frais France, Danone
- Christophe Favresse, Directeur Commercial France, FACT-Finder
- Margaux Dauce, Plume, reporter et patronne de la boulangerie de quartier, Michel et Augustin
Table-ronde animée par Antoine Coubray, Fondateur, CustUp

Interview – A quoi ressemblera la cuisine de demain ?

Avec la commercialisation de produits connectés et la proposition de services toujours plus innovants, en passant par le pilotage du projet Open Food System, le groupe SEB a pour ambition d'assurer sa place en tant qu'acteur référent de l'écosystème Food, et en particulier celui de la "cuisine connectée".
Xavier Boidevezi, Vice Président Digital Factory du Groupe SEB et Secrétaire National FoodTech, viendra nous parler des derniers travaux menés sur ces différents sujets.
Interviewé par Catherine Zunic, Directrice, Médias Uniques Conseil

Pause & networking

La livraison, ingrédient clé de la satisfaction client

Face à des clients hyperconnectés, l’expérience de livraison doit répondre aux enjeux de flexibilité et de rapidité. Point relais, consigne automatique, coffre de voiture, livraison à domicile… Faut-il multiplier les différents points de contact pour rester dans la course ? Comment faire de la livraison un levier de fidélisation ? Comment s’assurer un modèle de livraison rentable ? Le ship-from-store, nouvelle arme des click&mortar contre les pure players ?
Avec :
- Alexandre Mulliez, Chief Transformation Officer, Auchan:Direct
- Edouard Margain, Directeur Digital, Lavinia France
- Briac Lescure, Fondateur et CEO, PopChef
Table ronde animée par Catherine Zunic, Directrice, Médias Uniques Conseil

Pitch de start-ups de la FoodTech

FoodMeUp est la 1ère application web permettant aux professionnels de la gastronomie de gérer leur R&D, leur production et leurs approvisionnements.
Présentée par Cladie Olivier, Executive Assistant

Too Good To Go est une application qui lutte contre le gaspillage alimentaire en connectant les commerçants qui ont des invendus en fin de journée et les utilisateurs qui passent les récupérer à petit prix.
Présentée par Lucie Basch, Fondatrice et Directrice Générale France

Bloomizon propose le 1er programme de compléments alimentaires personnalisés pour devenir acteur de son bien-être et optimiser son capital vitalité
Présentée par Benoit Jonniaux, Co-founder & CEO

Mot de conclusion